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诸城市泰富机械有限公司

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首页 > 供应产品 > 牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机
牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机
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产品: 浏览次数:3牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机 
品牌: 泰富机械
产品: 滚揉腌制机
材质: 不锈钢
规格: 全自动
单价: 7800.00元/台
最小起订量: 1 台
供货总量: 9 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-04-23 09:57
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详细信息


传统的肉类腌制方法具有腌制时间长、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色泽不均匀等特点,已经跟不上现代化生产的需求,而真空滚揉机正好解决了这一难题。今使用真空滚揉机在加工肉制品时有哪些作用?
  1、传统的肉类腌制需要手工按*,不仅卫生要求达不到、腌制时间也特别长,而真空滚揉机使用304不锈钢制作,可以使肉制品在加工中无二次污染,达到食品卫生要求。
  2、使用真空滚揉机是在真空状态下滚揉、按*,可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滚揉机是在不停的转动,还可以使产品色泽更均匀。
真空滚揉机工作原理:
把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后***落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构(食品加工机械厂家Tel:138*5448-1138)。


滚揉机的保养:
1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物质,清洗真空油水分离器,保证真空管路畅通。
2、真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油的情况已经被污染,则应该及时换油,换油之前泵必须空载正转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油,真空泵的维护可参照真空泵使用说明书执行。
3、经常检查涡轮减速机油位,如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入机械油(食品加工机械厂家Tel:138*5448-1138)


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